BAMBINO LTDA.

INTRODUCCION

En esta presentación les queremos mostrar todas las tendencias que tenemos a cerca de los postres; ya que contamos con postre de todas las variedades para personas con problemas diabéticos.

MISIÓN
La misión de Bambino Ltda. Es elaborar y comercializar productos de repostería con alto valor nutricional y de alta calidad para nuestros consumidores, comprometiéndonos a...
Mejorar continuamente la calidad, productividad y  rentabilidad de nuestra organización, nuestra gente y nuestros productos, con el fin de permanecer y crecer. Tener una calidad percibida, innovativa y a precio competitivo, satisfaciendo así con excelencia a nuestros consumidores. Ofrecer un servicio eficaz y oportuno en colaboración recíproca con nuestros clientes, logrando la credibilidad de los mismos. Respetar y desarrollar el medio ambiente.
VISIÓN
Llegaremos a ser una empresa reconocida por su excelencia operativa y la calidad de su gente. Sirviendo en beneficio de otros, aspiraremos a la perfección mediante el desarrollo integral de las personas, los procesos y los productos, a través de un esfuerzo constante encaminado al desarrollo, producción y distribución de productos de repostería con alto valor nutricional y de alta calidad, en beneficio del grupo y de la comunidad.

ESTRSTEGIAS

Instalar en cada supermercado y/o puntos públicos personal de mercadeo a obsequiar una degustación de nuestro producto.

Entregar folletos en donde encuentres información de nuestros puntos de venta

Por la compra de un postre lleve uno totalmente gratis.

OBJETIVOS

Tener las últimas tendencias en repostería para así llamar más la atención de nuestra clientela

Mantener la higiene en todas nuestras sucursales

Lograr productos de repostería ricos y livianos, libres de grasa

Estar siempre en la vanguardia en cuanto a la alta repostería e incrementar la producción de dichos productos.

ALGUNAS DE NUESTRAS DELICIAS




          

                      

Pastel de Mousse de chocolate blanco

Ingredientes:
* 250g de chocolate negro, troceado
* tres cucharadas de licor de café
* 9 huevos grandes, separadas las claras de las yemas
* 120g de azúcar extrafino
* 175g de almendras molidasPara la Mousse
* 150g de chocolate blanco troceado
* 600ml de nata liquida
Para la decoración
* Cacao en polvo
* Virutas de chocolate    

Preparación:
1. Precalentar el horno a180ºC. Engrasar y forrar un molde redondo. Fundir el chocolate negro y la mantequilla con el licor al baño María. Dejar enfriar e incorporar las yemas y la mitad del azúcar.
2. Batir las claras a punto de nieve y añadir batiendo el azúcar restante. Envolver la clara en al mezcla de chocolate y las almendras. Colocar en el molde y cocer 45-50 minutos la masa, hasta que suba y, al introducir un pincho salga limpio. Dejar enfriar y desmoldar.
Para preparar la mousse, derretir el chocolate blanco al baño María y dejar enfriar. Batir la nata hasta que adquiera consistencia, y mezclarla con movimientos envolventes con chocolate blanco fundido. Añadir mousse sobre el pastel y dejar en el refrigerador 30 minutos. Decorar con cacao en polvo y virutas de chocolate, y servir.